איך הפסקתי לפחד והעזתי להכין מקרון

מודה, אני פחדנית.

פוחדת לרכוב על אופניים

פוחדת על הילדים (אם יפלו, ישברו משהו, יפתחו משהו, יעיפו שיניים ומה לא)

פוחדת מאמא שלי

אבל בעיקר פוחדת פחד מוות ממקרונים.

כבר למעלה משנתיים אני אוספת מתכונים

קוראת וחושבת לעצמי שהיום זה היום

היום אניח את הפחדים בצד (לא מאמא שלי, זה אין סיכוי)

ואסתכל לפחד בלבן של הביצה!

היה לי רגע כזה, ללא פחד, לפני שנתיים

גלית נמשים היתה החברה הטלפונית שלי

יצא מקסים, בכל אופן ככה חשבתי,

אבל במקום 30 מקרונים, יצאו טוב רק חמישה 

פה חשדתי...

משהו בתהליך לא היה טוב, כאילו דהה.

וככה מאז אני רק חולמת... 

משלמת את מיטב כספי על מקרונים עבודת יד במאפיות

ומפנטזת...

ואז הגיעה מיכל.

מיכל ה-מדהימה

עם כישורים קולינריים וסבלנות של פיל

וכשאני אומרת סבלנות של פיל- אני מתכוונת פיל גדול מאד

(גם אחרי אינספור ווטסאפים ונדנודים של שבועות ש"הנה-מחר-אני-אעשה-את-המקרונים", היא עדיין דיברה איתי בוקר למחרת במשרד)

 

מה צריך?

חבר טלפוני סבלני
מתכון של עוגיו.נט

סרטון של בצק אלים

מילויים של קרין גורן ואורן בקר

ויש תוצאה מושלמת!
(קישורים מצורפים בהמשך)

רוצים גם? ברור שאתם רוצים גם!

מה צריך?

100 גרם אבקת סוכר (יש להמיר 10 גר' מאבקת הסוכר בקקאו אם רוצים מקרון חום)

65 גר' אבקת שקדים

50 גרם חלבונים

קורט מלח

20 גר' סוכר לבן

(אני לא השתמשתי בצבעי מאכל כי לא היו לי צבעי מאכל טבעיים, יצאו מהמם בלי)

את ההוראות המפורטות תמצאו  באתר של עוגיו.נט

את הסרטון כמה לערבל לערבב תמצאו בפוסט של בצק אלים

ואת המתכון למקרון הפיסטוק תמצאו אצל שירלי נמש האגדה

אם אני הצלחתי, אין לי ספק, שעם סבלנות, גם אתם תצליחו!

מקסימום, תנו קריאה למיכל, מסתבר שנותרה לה עוד קצת סבלנות...

אגב, אהבתם את לוח גיר בצורת לב?

אז נכון, אפשר לעשות אותו בקלות לבד

וניתן גם לקנות בחנות המדהימה FINE LAB

בהצלחה!

10 שנים לא הולכות ברגל (וגם מתכון לממתקי תמרים ואגוזים)

יש אנשים שיש להם את זה (יותר נכון נשים שיש להן את זה)
הן מתאימות בול לתיאור: "גם יפה וגם אופה"
רק חבל שזה לא מתחרז ומתאים יותר לתקופה של ימינו עם
"גם קרייריסטית,
גם מגדלת משפחה,
גם מנקה,
מחנכת,
מבשלת,
משקיעה,
מפעילה,
שמה את עצמה אחרונה,
יפה ואופה"
אבל הבנתם את הקטע...
בקיצור- סוג של סופר וומן.

אחת שיכולה להתחרות בגאון בתיאורים האלו, היא רחלי.
מי זאת רחלי?
אָאָאָאָה...
רחלי היא האשה המושלמת, אחת שמתאימה בול להגדרה של גם יפה וגם אופה
אחת שמגדלת את הילדים שלה ביד רמה
מחנכת אותם להיות מנומסים ומתורבתים
אני מודה- פה אני נכשלתי, אני יכולה רק לראות את הילדים של רחלי ולקנא.

אני בטוחה ש...

המחונן שלה לא מפריח טענות כמו: אם הפלוצים שלי מסריחים, זה אומר שאני אוכל בריא. איך אני יודע את זה? כי אני חכם.

המחוננים שלה מנומסים, מקפידים לאכול עם סכין ומזלג. אצלינו בבית זו המלצה בלבד, הילדים דוגלים בשיטת הבני דודים- אכילה עם האצבעות (שטיפת ידיים היא המלצה בלבד אגב).

הילדים שלה חזקים בקולטורה, הולכים להצגות, תיאטרון וקולנוע. שלי לא מבינים למה רואים לבחור בבלט את אזור החלציים, כל ההופעה נקרעים מצחוק ומפריעים לאנשים המנומסים מסביב.

אייל ויאיר לא עושים תחרות גרעפסים נושאת פרסים במסעדה- אני יכולה רק לקנא, שלי מקפידים לערוך אחת לכמה ימים (והקטע האחרון שהולך מעולה- לנסות לנחש איזה מנגינה עושה הגרעפסר)

המחוננים שלה מדברים עם האבא על חלל, כוכבים ואיך נוצרים דברים, אצלינו הילדים תוהים עם אביהם מאיפה מגיע הפלוץ, למה לפעמים הוא מרעיש ומה קורה לו אחרי (מוטיב עיקרי אצלינו זה הפלוצים- אנחנו משפחה נוראית!)

הילדים שלה בעלי טאקט. שלי לא (אבל את זה הם קיבלו ממני, אז אני מנועה מלספר ולהתלונן).

אייל ויאיר אוכלי אוכל בריא ומזין- כמעט כל מה שמניחים להם על הצלחת. שלי מקפידים על תזונה בריאה מסוג אחר: פיתה עם חביתה כל יום, כל היום (בסוף תראו- ימציאו על זה דיאטה)

אז מספיק עם הקיטורים (אני פולנייה משודרגת, מתלוננת לא הרבה)
לכבוד חגיגות ה-10 שנים לבלוג עפיפונים ופשוט מבשלת

החלטתי (שוב) לא לומר נואש, לשאוב השראה מהמומחית ולנסות על הילדים משהו חדש
(את הפיתות ניסיתי להוציא, להחליף בפיתות בקמח מלא- נכשלתי. עשו לי שביתה איטלקית, רעבו וצרחו. נשברתי )

ממתקי תמרים ואגוזים
מתכון מהאתר של שירלי נמש ומפשוט מבשלת שלקחו ממיקי שמו שקיבל השראה מאמא שלו שלמדה מחמותה (טוב, את הסוף המצאתי, אין לי מושג מאיפה מיקי שמו יודע את המתכון)

מה צריך?
1/3 כוס + 1 כף דבש (120 גרם)
1/2 כוס סוכר חום בהיר (100 גרם)
1/2 חבילה (250גרם) תמרים מגולענים בוואקום חתוכים לקוביות
5 כוסות (500 גרם) מיקס של אגוזים אהובים (אני שמתי פסטוק קלוף, פקאן, שקדים מולבנים ואגוזי לוז)
1/2 כפית קינמון טחון
קורט מלח

איך?
מערבבים את כל סוגי האגוזים וקולים אותם קלות במחבת (לא חובה- אני אוהבת את הטעם הקלוי)
מערבבים בסיר את הסוכר והדבש עד שהתערובת מבעבעת

מוסיפים את קוביות התמרים ומערבבים במרץ על שהכל נראה מאוחד ויפה
מוסיפים את האגוזים הקלויים ומצפים אותם טוב טוב בתערובת

עיצה מחסרת טאקט- אל תנסו לטעום את זה עכשיו, זה רותח.
מחכים שיתקרר (דההה, איך לא חשבתי על זה קודם?)

פורסים נייר אפייה, לוקחים חלק מהתערובת ומנסים ליצור גליל מהודק

הדגשתי מנסים?

בסוף תקלטו את הקטע איך לעשות את זה (בתקווה שלא אחרי שתהיו בגליל האחרון וכל המטבח מלא בדבק נגרים טבעי)

בשלב הזה אפשר לגלגל בתוך קוקוס טחון- לא חובה

עוטפים בנייר נצמד ומכניסים לחצי שעה למקפיא

פורסים עם סכין חד (תוך כדי שמשתדלים לא להרוס את מפרק היד)
שמים בקופסה במקפיא וכל פעם שמתחשק גונבים הנאה קטנה עם כוס הקפה

אז מה ההימור שלכם, ההשראה עבדה? הילדים נפלו בפח של בריאות?
פחחח...
יותר נכון ביקשו שאפסיק לקרוא בלוגים של אוכל בריא ולהתמקד יותר בפיתה ובחביתה.

אז אני מרימה כוסית לחייה של רחלי ומורידה בפניה את הכובע- שאפו על 10 שנים נפלאות,
מחכה ל-10 הבאות !

(ותודה לאלוהים על ששרדתי את הסלקציה האחרונה שעברה אצלה בפייסבוק, לא פשוטים החיים עם הילדים המביכים שלי)

תרגילים בדחיית סיפוקים (וגם איך להכין חמוצים ותמצית וניל ביתית)

אני הולכת לגלות לכם סוד עלי
אבל שתדעו, מהרגע שאתם קוראים אותו
אסור לכם להשתמש בזה נגדי
(בכל אופן זה סוד, אני יוצאת מגדרי לגלות לכם אותו
וכן, זה כולל אותך יד ימיני... למרות שאני חייבת לציין שהוא מנסה לעמוד בקצב של החסרונות המעלות שלי)
אז אם אתם לא בטוחים,
אני מבטיחה לא להעלב אם לא תמשיכו לקרוא את הפוסט
'פינקי סוור' (pinky swear)

אז מה הסוד הכמוס?
(אני לא פרה ולא סוס)
כשאני נדלקת על משהו, אני רוצה את זה כאן ועכשיו
יש לי אפס סבלנות
דחיית הסיפוקים שלי שואפת לאפס
וככל שאני מתבגרת- המצב רק מחמיר

האסימון נפל לי תוך כדי נתינת הרצאה לגדולה שהיא חייבת ללמוד איך להתאפק
לא את הכל מקבלים מיד
צריך לחכות להזמנות ואז כיף לקבל
(ברקע אני שומעת את יד ימין נקרע מצחוק ספק נחנק)

אותו ערב הוא נקרא לסדר
מסתבר שלדעתו אני זאת שנותנת דוגמה נוראית לילדים
והוא מיד מוסיף "לא במודע" (יש לו מזל, אחרת הוא היה צריך ללכת לישון עם החתולות)
הוא המשיך: "הדוגמה האישית שאת נותנת לילדים, איך אני אגדיר את זה... לא מאפשרת להם ללמוד להתתאפק"

אז אם נשים דברים על השולחן
הוא צודק
(כן, כן, גם גברים צודקים once in a blue moon
או כמו שאומרים- גם תרנגול עיוור לפעמים מוצא גרגר)
שמי עינת
ואני מכורה
מכורה לאי יכולת לדחות סיפוקים
כשהג'וק נכנס, אני אהפוך עולמות שיהיה לי אותו
למשל
החלטתי שאני חייבת למצוא אסימון של פעם, להכין שרשרת וינטג'
הפכתי עולמות ושווקים
ומצאתי

ועכשיו לשאלת המיליון דולר- הכנתי את השרשרת?
פחחחח.....
והרשימה ארוכה (לא אמנה אותה פה אחרת באמת הוא יגיד שהוא צודק כל הזמן)

אז את השלב הראשון בזיהוי התמכרות - עברתי
מה השלב הבא?
להתאפק
איך?
להתאמן!
הדרך הקלה- להכין חמוצים ביתיים (5-7 ימים)
הדרך הקשה- להכין תמצית וניל ביתית (3-5 חודשים)

חמוצים ביתיים
מה צריך?
מלפפונים קטנים
צרור שמיר
כמה שיני שום
פלפל חריף ירוק
מים רותחים
מלח

איך?
שמים מלפפונים בצנצנת
בין לבין דוחפים שיני שום קלופות ופלפל חריף

ממיסים 3-4 כפות מלח בכוס מים רותחים

לא לשכוח צרור שמיר (תודה סבתא!)

ממלאים את הצנצנת  במים (מוסיפים מים אם צריך) עד לסוף הצנצנת
סוגרים
שמים על אדן החלון (איפה שיש שמש)

ומחכים בסבלנות בין 5 ל-7 ימים
טיפ חשוב- לשים צלחת מתחת לצנצנת, המים גולשים החוצה ועושים כתם על השיש

חריף וטעים!

ומה עם תמצית הוניל?

תמצית וניל ביתית
מה צריך?
600-700 מ"ל וודקה
4-6 מקלות וניל
בקבוק זכוכית עם פקק

איך?
חוצים את מקלות הוניל
מוסיפים את הוודקה
שמים בארון
ומחכים

כמה?
כמה שיותר!
(מידי פעם כדאי לתת ערבוב)

בהצלחה לכל המכורות, מחזיקה לעצמינו אצבעות שנצליח לדחות סיפוקים.

May the force be with us

(בין לבין בזמן שאני מנסה לדחות סיפוקים הספקתי לקנות כמה דברים, מבטיחה שקטנים
רק כמה וואשי טייפ חדשים, אבקת אמבוס, כמה חותמות ומנג'טים צבעוניים
אה, גם דפים חדשים וכמה צבעי אקריל.
בקטנה אמרתי?)

אחד מי יודע? (וגם קינוח מעולה לסעודת החג)

או שאתם אוהבים את פסח או שלא.

במקרה הזה אין באמצע

אני, אם שאלתם, מטורפת על החג הזה

(למרות שיש לי את כל הסיבות לתעב אותו- נולדתי יומיים לפני ליל הסדר ובוא נגיד את זה ככה: אף פעם לא היה זמן לחגוג יום הולדת, אולי בחדר מדרגות שאכלנו ארוחת ערב עם השכנים כי הבית היה כבר נקי לפסח...)

אני יכולה למנות סיבות בכאילו למה אני אוהבת את החג הזה, להשמע חכמה עם יציאה כזו או אחרת

אבל שיטחית אנוכי,

הסיבה היחידה שאין כמו החג הזה

זה האוכל שקיים רק בפסח (או לפחות שאכיל רק בפסח)

עוגיות היין שבזכותן אני עולה 5 קילו ומוסיפה עוד שכבה לישבן

והקוקוס שנכנס כמעט לכל מאפה...

אוי הקוקוס

אוי למתכון בונבוני הקוקוס של "מתוקים שלי"

ואוי ואבוי לי...

(מי שלא מכיר את מתוקים שלי שיתבייש- כל מתכון יוצא מעולה! כנסו כנסו!) 

אזהרת מסע לפני התמכרות- אם קשה לכם כמוני להתאפק למראה קינוחים - קחו את המילה שלי- אל תתפתו להכין את המתכון!

בונבוני קוקוס- רעיון לקינוח כשר לפסח
מבוסס על מתכון של מתוקים שלי עם התאמה קטנה שלי

מה צריך?
לכ-30 בונבונים בינוניים
1 תפוח אדמה בינוני מבושל ומעוך למחית
שתיים וחצי כוסות אבקת סוכר
1 כפית תמצית שקדים
אחת וחצי כוסות קוקוס טחון
צבע מאכל ניאון של מותק
30 אגוזי לוז
300 ג' שוקולד מריר
2 כפות שמן קנולה

איך?
קולפים וחותכים לרבעים את תפוח האדמה
מבשלים בסיר עם מים עד שמתרכך ומועכים
מעבירים דרך מסננת ומצננים.

בקערה שמים את מחית תפו"א + חצי כוס אבקת סוכר (יש לנפות קודם למנוע גושים)
ומערבבים

התערובת הופכת להיות נוזלית (מדליק הא? תהנו מהקסם...)
ממשיכים להוסיף את שאר אבקת הסוכר עד שהתערובת סמיכה ומשחתית (אפשר להוסיף עוד אבקת סוכר עד שתגיעו למרקם הזה- תלוי בגודל תפוח האדמה שבחרתם)

מוסיפים את הקוקוס ואת תמצית השקדים (לא חובה)

כעת ניתן ללוש את התערובת בידיים
אפשר (ורצוי) להוסיף צבע מאכל ניאון החדש של מותק ולערבב
(אני הוספתי לקראת הסוף- ככה חלק מהפרלינים יצאו צבעוניים ויהוו הפתעה לנוגס)

מגלגלים כדורונים קטנים
ונועצים אגוז לוז בכל כדורון

ממיסים שוקולד מריר ומוסיפים לו את השמן
טובלים בשוקולד  (זה נשמע קצת מסובך ובעיקר מלכלכך, אבל כל כך כיף!)
ומחכים בסבלנות לייבוש

ובבוקר מתעוררים לפינוק

אן דן דינו...

מהמרים על בונבון ו-

voilla- מושלם, וכל מילה נוספת מיותרת!

אז בונבוני קוקוס יש.

מה נשאר (חוץ מלאכול ולהתמכר)?

להגיש לקינוח בשולחן הסדר

לכבוד האביב- נוצר שיתוף פעולה עם צוות העיצוב החלומי של נתנאלה

נתנאלה שלחה חבילה מלאת פינוקים

גזרתי והדבקתי

קרעתי והתעצבנתי

כתבתי, שכתבתי ונעצתי

מה כתוב על הפתקים (תהרגו אותי, אני מתלהבת... יש לי קופירייטרית מעולה במשרד- תודה מותק!)

"על ארבעה פרלינים מתבסס הקינוח"

"אחד מי יודע" (על אריזת הקרטון עם פרלין אחד בפנים)

אתם מוזמנים לקפוץ לבלוגים של חברותי המהממות ו כמובן לעשות לייק לקבוצה החדשה על מנת שתוכלו להתעדכן מתי מתפרסמים רעיונות חדשים ולקבוצת הפייסבוק של קישקושיאדא.

הצוות של נתנאלה: קרן, יעל, טניה, רותי, הדר, ענת

הצוות של מותק: מוני, גלית, איריס, רביד, שרית, פז, יוד

יש לכם עוד רעיונות מה לכתוב? תכתבו בתגובות- שנוכל ליישם לקראת החג!

חלק מהחומרים:

צבע מאכל ניאון של מותק

תמצית שקדים של מותק

דף דו"צ ורוד ופרחוני של mylittleshoebox

דף דו"צ וורוד ובמבי של mylittleshoebox

דף דביק עם חיתוכיות אביביות של pretty little things

וואשי טייפ מנתנאלה ומותק

קשיות מניר בצבע מנטה

חג שמח, פריחה נעימה והמון שמחה!

אגב, אריזת הקרטון עשויה מגליל נייר טואלט - אין צורך לקנות משהו פנסי במיוחד

מקשטים עם מפית חתוכה, נייר מדוגם או נייר משי, מדביקים וואשי טייפ- וזהו!

פשוט לא? :)

טעם ילדות חוזר ובגדול! (וגם איך לשדרג עוגה בקלות וקינוח מושחת!)

שוב הגיע סבב ימי ההולדת
הראשונה שפותחת את החגיגה זו הגדולה, לא להאמין איך הזמן עובר ושוב התבגרנו בשנה.
הנסיכה בדרך כלל נותנת יד חופשית, לא משנה לה מה, רק שלא יהיה בצק סוכר ואולי משהו אדום?

באחד האירועים של מותק, טעמתי גליליות
והוא הזכיר לי טעם של פעם, טעם של ילדות
טעם ששכחתי ממנו לחלוטין...

קשישות כמוני בטח זוכרות את הגליליות של פעם-
פעם שלא היה מבחר של ממתקים
היו את הגליליות של רולעדין
חשבתי שהם הדבר שהכי טעים בעולם ושום ממתק לא ישווה לו

(התמונה לקוחה מפה)

היום, אני חכמה ובעלת בלוטות טעם מפותחות יותר
היום אני יודעת שזה ממש לא...
חשבתי שהטעם לא יחזור לי לעולם
עד שטעמתי את הרולים של עלמה

שדרוג עוגה בקלות

מה צריך?
עוגה עגולה
רולים של עלמה
קצפת מתוקה
תותים

איך?
אופים עוגת וניל או שוקולד (במקרה הזה עוגת פילסברי- מה לעשות, צריך לסיים את כל המצרכים במזווה לקראת פסח..)

מקציפים את השמנת המתוקה (לא צריך להוסיף סוכר, עוגת הפילסברי ממש מתוקה- אפילו מידי)
חוצים את העוגה בעזרת סכין ארוך באמצע
ושמים "שליכטה" של שמנת על החצי
חוצים תותים ושמים שוב שכבת קצפת

מחזירים את החלק העליון של העוגה

ומצפים בקצפת מבחוץ ומהצדדים.
ועכשיו ה-שוס
לוקחים את הרולים ומצפים את הצד של כל העוגה

תוך רבע שעה מיציאת העוגה מהתנור
יש עוגה מושלמת

להשלמת המראה, בכל אופן ילדה בת 10, עושים שרשרת וואשי טייפ חגיגית

ולקינוח מושחת (בכל אופן יש סיבה למסיבה)
מפוררים לכוסית עוגת שוקולד

קצפת ותותים

נשיקות
וחוזר חלילה עד שנמאס
לקישוט:
מפוררים קצת שוקולד
תות חצוי וכמובן רול לסיום

איך נראה אחר כל המטבח? מממ...

בתיאבון!